... A d v e r t i s i n g ...


در دوره آموزش جامع سوسیس و کالباس آکادمی آشپزی علیزاده چه چیز‌هایی یاد می‌گیریم؟


آشنایی با مواد اولیه؛ انواع ظروف پخت، آشنایی با انواع سوسیس و کالباس: کوکتل پنیری / هاتداگ مرغ پنیری، ژامبون گوشت، سوسیس آلمانی، ژامبون بوقلمون، کراکف لهستانی، کیک گوشت (قابلیت سرو گرم و سرد)، قلوه گاه ایرلندی، بیکن گوشت و مرغ، ژامبون مرغ و سبزیجات، هات داگ پنیری با خمیر زمینه مرغ، سوسیس فرانکفورتر، خمیر فارش، سوسیس چوریزو، سوجوک، نحوه پخت سوسیس‌های روده‌ای، یخ و کاربرد آن در فراورده‌های گوشتی، آموزش استفاده از سبزیجات، بلانچ کردن قارچ، استفاده از انواع پنیرها، آموزش فرمول تمامی ادویه‌های دست ساز، آموزش عمل آوری گوشت و مرغ، معرفی نگهدارنده و طرز استفاده آن، آشنایی با انواع دستگاههای خانگی و نیمه صنعتی، آموزش انواع پر کردن سوسیس با دستگاه و قیف، آموزش پر کردن کالباس توسط دستگاه و پر کردن‌ در قالب:

آکادمی آشپزی فاطمه علیزاده | دوره آموزش جامع سوسیس؛ کالباس، هاتداگ و...
...
دوره آموزش باقلوا پرچمی.
دوره آموزش دونات.

[ads]
................ هر روز با کتاب ...............

او اگرچه همچون «همینگوی»، روایتگری را مقدم بر توصیف‌گری «زولا» قرار می‌دهد، اما این روایتگری کاملا «ایرانیزه» و بومی شده است... نویسنده با تشخص‌بخشی به کلیسای «تارگمانچاتس» از این بنا، یک شخصیت تاریخی در داستان می‌آفریند، شخصیتی ارمنی! در قلب تهران... ملک بدرقه، شکارچی کلمات مقدس و فاتحه‌های سرگردان است، ملکی که مأمور است فاتحه‌های فرستاده‌شده و سرگردان را برای افراد بی‌وارث و بد‌وراث شکار کند ...
او «آدم‌های کوچک کوچه»ــ عروسک‌ها، سیاه‌ها، تیپ‌های عامیانه ــ را از سطح سرگرمی بیرون کشید و در قامت شخصیت‌هایی تراژیک نشاند. همان‌گونه که جلال آل‌احمد اشاره کرد، این عروسک‌ها دیگر صرفاً ابزار خنده نبودند؛ آنها حامل شکست، بی‌جایی و ناکامی انسان معاصر شدند. این رویکرد، روایتی از حاشیه‌نشینی فرهنگی را می‌سازد: جایی که سنت‌های مردمی، نه به عنوان نوستالژی، بلکه به عنوان ابزاری برای نقد اجتماعی احیا می‌شوند ...
زمانی که برندا و معشوق جدیدش توطئه می‌کنند تا در فرآیند طلاق، همه‌چیز، حتی خانه و ارثیه‌ خانوادگی تونی را از او بگیرند، تونی که درک می‌کند دنیایی که در آن متولد و بزرگ شده، اکنون در آستانه‌ سقوط به دست این نوکیسه‌های سطحی، بی‌ریشه و بی‌اخلاق است، تصمیم می‌گیرد که به دنبال راهی دیگر بگردد؛ او باید دست به کاری بزند، چراکه همانطور که وُ خود می‌گوید: «تک‌شاخ‌های خال‌خالی پرواز کرده بودند.» ...
پیوند هایدگر با نازیسم، یک خطای شخصی زودگذر نبود، بلکه به‌منزله‌ یک خیانت عمیق فکری و اخلاقی بود که میراث او را تا به امروز در هاله‌ای از تردید فرو برده است... پس از شکست آلمان، هایدگر سکوت اختیار کرد و هرگز برای جنایت‌های نازیسم عذرخواهی نکرد. او سال‌ها بعد، عضویتش در نازیسم را نه به‌دلیل جنایت‌ها، بلکه به این دلیل که لو رفته بود، «بزرگ‌ترین اشتباه» خود خواند ...
دوران قحطی و خشکسالی در زمان ورود متفقین به ایران... در چنین فضایی، بازگشت به خانه مادری، بازگشتی به ریشه‌های آباواجدادی نیست، مواجهه با ریشه‌ای پوسیده‌ است که زمانی در جایی مانده... حتی کفن استخوان‌های مادر عباسعلی و حسینعلی، در گونی آرد کمپانی انگلیسی گذاشته می‌شود تا دفن شود. آرد که نماد زندگی و بقاست، در اینجا تبدیل به نشان مرگ می‌شود ...